RESEP DAN CARA MEMBUAT NASI KEBULI

Assalamualaikum.. Siang..

17 tahun hidup diperantauan itu terkadang bikin kita rindu kampung halaman, kota tercintaku semarang. Tak terkecuali dengan aneka kuliner nya, salah satunya Nasi kebuli, sebenarnya Nasi kebuli adalah menu yg berasal Dr arab/timur tengah. Tapi banyak sekali dijumpai Di kota semarang. Di batam susah sekali mencari warung atau restaurant yg menjual nasi kebuli,jadi saya mesti memasak sendiri kalo ingin menikmati hidangan ini. supaya praktis memasaknya, saya pakai rice cooker aja. Ini Nasi kebuli dengan lauk bistik kambing, acar timun dan sambal tomat. .. .

 

RESEP NASI KEBULI

By : resepsimple mel

 

Bahan NASI KEBULI :

1 kg beras, cuci bersih

1/2 kg daging kambing

Santan kental Dr 1 bh kelapa

3 sdm minyak samin

Bumbu halus NASI KEBULI :

1 sdm ketumbar

1 sdt jintan

15 btr merica

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

5 bh kemiri

Jahe secukupnya

Bumbu Pelengkap NASI KEBULI :

Cengkeh secukupnya

Pala secukupnya

Kapulaga secukupnya

Kayu manis secukupnya

Kapulang secukupnya

1 btg serai

6 lbr daun jeruk

4 lbr daun Salam

Daun kari secukupnya

2 sdm bubuk kari

Garam sesuai selera

Cara membuat NASI KEBULI :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu Pelengkap, sisihkan.

2. Rebus daging kambing dg air sebanyak 1,5 liter dalam panci selama 30 menit.

3. Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam panci yg berisi rebusan daging kambing, masak terus hingga daging benar2 empuk dan bumbu meresap.

4. Masukkan santan kental , tunggu hingga mendidih.

5. Siapkan beras Di rice cooker, tambahkan kuah kari kambing. Pisahkan daging kambing nya untuk diolah menjadi bistik.

6. Setelah nasi matang, tuang minyak samin dan aduk rata.

7. Hidangkan dg lauk bistik kambing, acar,dan sambal tomat.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: