CARA MEMBUAT GARANG ASEM AYAM

RESEP GARANG ASEM AYAM

Bahan GARANG ASEM AYAM :

1 ekor ayam kampung muda (cuci bersih, potong sesuai selera)

1 liter santan, (dari 1/2 butir kelapa)

10 buah belimbing wuluh (potong - potong)

3 buah buah tomat hijau (potong-potong)

6 lembar daun salam (sobek kasar)

6 lembar daun jeruk (sobek kasar)

20 biji cabe rawit utuh

2 batang serai (memarkan)

Secukupnya garam, gula merah & lada bubuk

1 ruas lengkuas (memarkan/iris tipis)

1 ruas jahe (memarkan)

8 siung bawang merah (iris tipis)

6 siung bawang putih (iris tipis)

Pelengkap GARANG ASEM AYAM :

Daun pisang

Tusuk gigi untuk menyemat

Cara membuat GARANG ASEM AYAM :

1. Panaskan 2 sdm minyak goreng,tumis bawang merah & bawang putih sampai wangi, masukkan serai, jahe & lengkuas, aduk rata, masukkan ayam aduk2 sampai berubah warna, tuangi santan, aduk rata, bumbui garam, gula merah & lada bubuk, masak sampai mendidih, koreksi rasa, matikan api.

2. Masukkan semua potongan belimbing wuluh, tomat, cabe, daun jeruk dan daun salam , aduk rata.

3. Tumpuk 2 lembar daun pisang yg agak lebar (saya lapisi plastik diantara 2 tumpukan daun tersebut karena takut bocor), beri ayam beserta kuah dan rempahnya , bungkus bentuk tum, semat lidi/tusuk gigi, lakukan sampai habis.

4. Kukus garang asem dalam dandang yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus selama 20-30 menit, angkat,sajikan hangat.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: