CARA MEMBUAT OPOR AYAM & TELUR

RESEP OPOR AYAM & TELUR

By : susie angung

 

Bahan OPOR AYAM & TELUR :

1 ekor ayam (lebih enak ayam kampung ), potong 10 bagian)

5 butir telur rebus (optional)

1 liter santan dr 1 butir kelapa

2 cm lengkuas (memarkan)

2 cm jahe (memarkan)

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

2 batabg serai (memarkan)

1 sdm gula merah

Secukupnya garam

Bumbu halus OPOR AYAM & TELUR :

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdm ketumbar (sangrai)

4 butir kemiri (sangrai)

1/4 sdt jinten (sangrai)

2 cm kunyit (bakar)

1 sdt merica butiran

Cara membuat OPOR AYAM & TELUR :

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, serai, daun salam & daun jeruk, aduk2 sampai layu, masukkan ayam, aduk2 sampai ayam berubah warna, tuangi 1/3 bagian santan, tambahkan telur rebus, garam & gula merah, aduk rata, masak sampai ayam matang & bumbu meresap, tuangi sisa santan, masak kembali sampai santan mendidih, aduk2 agar santan tdk pecah, masak dg api kecil sampai kuah agak mengental, matikan api, sajikan dg taburan bawang goreng.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: