RESEP CARA MEMBUAT LUMPIA

RESEP LUMPIA

Bahan LUMPIA :

Secukupnya kulit lumpia (me: beli jadi)

BAHAN Isi LUMPIA :

500 gram bengkuang (potong korek api)

2 buah wortel (potong korek api)

100 gram udang kupas (cincang)

200 gram daging ayam (cincang)

2 butir telur (kocok lepas)

2 tangkai daun bawang (iris halus)

2 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

Secukupnya putih telur untuk perekat

Secukupnya garam & gula

Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus LUMPIA :

7 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica butiran

Pelengkap LUMPIA :

Cabe rawit hijau & saus cocolan

Cara membuat LUMPIA :

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun bawang, aduk rata, masukkan udang & ayam, aduk2 sampai berubah warna, sisihkan tumisan udang dan ayam ke pinggir wajan, tambahkan sedikit minyak, masukkan telur kocok, aduk cepat sampai jadi oral-arik, campur dengan tumisan ayam & udang, masukkan wortel & bengkuang, aduk rata , bumbui garam, gula, saus tiram & kecap, aduk rata, tes rasa kalau sudah pas matikan api, dinginkan.

2. Ambil selembar kulit, beri 1 sdm isian lalu lipat & rekatkan dengan putih telur, lakukan sampai habis.

3. Goreng dalam minya panas dengan api sedang sampai matang & berwarna keemasan, angkat, tiriskan dengan tissue dapur, sajikan hangat dengan cabe rawit atau saus cocolan sesuai selera.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: