Resep Samosa

Bikin samosa buat buka puasa.. Pake bahan seada nya dirumah enak juga niih hayuukk cobain.. Samosa

 

Resep Samosa
Source hesti kitchen
Bahan kulit :
- 2 cup tepung protein sedang ➡️sekitar 300g
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak + 1 sdm margarin, panaskan - air dingin secukupnya untuk mengulen

Bahan Isi :
- 2 butir kentang, rebus dan haluskan (jangan terlalu halus) ➡️ halus kan pake garpu asal aja
- 2 wortel, potong kotak kecil, rebus sebentar lalu tiriskan ➡️ aku di parut kasar
- 50 gr kacang polong ➡️ gak pake - 150 gr ayam suwir ➡️ pake ayam cincang - 2 batang daun bawang, rajang halus - minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
- 1 butir bawang bombay, rajang halus
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 1 1/2 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt bubuk cabe
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
- minyak untuk menumis 

 

 
Cara membuat Samosa :
1. Bahan isi : tumis bawang bombay sampai wangi dan berwarna agak transparan. Masukkan bawang putih tumis lagi hingga wangi. MAsukkan bumbu kari, aduk rata. Tambahkan wortel, bumbu lain, sedikit air dan daun bawang, masak hingga empuk. Tambahkan kentang tumbuk masak hingga kering. Dinginkan.
2. Kulit : Campur tepung terigu dan garam. Aduk rata. Masukkan campuran minyak margarin. Aduk aduk menggunakan garpu. Bila sudah tidak panas lanjutkan mengaduk dengan ujung jari sambil dogosok gosok sampai menjadi butir butiran halus.
3. Tambahkan air es sesendok sesendok sambil diulen sampai adonan menyatu dan menggumpal. Jangan terlalu banyak menambahkan air. Adonan teksturnya sedikit keras ya. Supaya hasil kulitnya renyah ketika digoreng.
4. Tutup dan istirahatkan 15 menit.
5. Ambil sedikit adonan lalu giling tipis sekali. Cetak dengan cutter bulat diameter 15cm. Potong dua. Ambil satu bagianb entuk kerucut dan sambung ujung ujungnya dengan air. Beri isi lalu rapatkan. Kerjakan semua adonan sampai habis.
6. Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng samosa sampai kecoklatan sambil disiram siram minyak agar muncul gelembungnya. Angkat lalu tiriskan minyaknya.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: