Cara buat dan resep Soto daging santan

Resep Soto daging santan

By : susie agung

 

Bahan Soto daging santan :

300 gram daging sapi

700 ml santan sedang

1 buah tomat (potong kasar)

1 batang daun bawang

1 batang seledri

1 batang serai (keprak)

1 ruas jari lengkuas (memarkan)

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

Segenggam kecambah (seduh air panas,tiriskan)

Secukupnya bawang goreng

Bumbu halus Soto daging santan :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica butiran

3 sdt kemiri (sangrai)

1 cm kunyit (bakar)

Cara membuat Soto daging santan :

1. Rebus air sampai mendidih,masukkan daging,rebus sampai lunak,angkat,potong2,sisihkan.

Saring air rebusan daging (kaldu) kurang lebih 250 ml,sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi,tambahkan daun salam,daun jeruk,lengkuas & serai,aduk sampai layu,tuang bumbu kedalam air kaldu.

3. Rebus kembali air kaldu,masukkan daging,tambahkan santan,bumbui garam,gula & kaldu sapi bubuk,tes rasa,bila sdh pas matikan api.

4. Penyajian,tuang soto kedalam mangkuk saji,beri irisan tomat,kecambah,taburi daun bawang,seledri & bawang goreng,sajikan dg pelengkap sambal & jeruk nipis.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: