CARA MEMBUAT BIKA EMPUK & BERSARANG

RESEP BIKA EMPUK & BERSARANG

Made by tintinrayner

Bahan BIANG

4 gram Ragi Instant

1 sdm Gula Pasir

1 sdm Terigu

50 cc Air putih

BAHAN A

12 butir Kuning Telur

175 gr Gula Pasir

BAHAN B

100 gram Tepung Sagu

BAHAN C

200 cc Santan Kental

10 lembar Daun jeruk

1 batang Sereh

1/4 Sdt Garam

Cara Membuat BIKA EMPUK & BERSARANG

1. Campur semua bahan biang jadi satu,diamkan 30 menit

2. Masak bahan C diatas api kecil sampai mendidih sisihkan sampai suhu ruang

3. Mixer bahan A sekitar 5 menit sampai gula melarut

4. Masukkan bahan B dan C bergantian,aduk rata

5.Masukan bahan biang aduk hingga rata diamkan 2- 3 jam

6.Siapkan cetakan panaskan dengan api sedang hingga cetakan benar-benar panas, kemudian kecilkan api.

7.Adonan yang sudah siap, jangan diaduk-aduk lagi ya cukup buang busa-busa yang ada di permukaan atas adonan.

8 Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan sampai berlubang-lubang baru kemudian tutup. Masak dengan api kecil hingga mata

9. Jangan menutup cetakan sebelum lubang2 terbentuk ya moms supaya bisa berongga maximal