CARA MEMBUAT MIE AYAM

Takaran yg saya pakai untuk daging ayam 1,5 kg plus ceker 500 gram ya, silahkan disesuaikan sendiri bila ingin membuat porsi kecil.

RESEP MIE AYAM

By : susie agung

 

Bahan MIE AYAM :

Mie telur siap pakai (khusus mie ayam/pangsit)

1,5 kg dada ayam, potong dadu kecil

500 gram ceker

6 batang daun bawang, iris halus

50 gram gula merah

250 ml kecap manis

10 lembar daun jeruk

1 jari kayu manis

1 sdt lada bubuk

1/2 sdm gula pasir

Bumbu halus MIE AYAM :

200 gram bawang merah

200 gam bawang putih

200 gram jahe

1 jari kunyit

5 butir kemiri

Pelengkap MIE AYAM :

Sawi hijau, Pangsit goreng, bawang daun iris, bawang merah goreng, sambal rawit, kecap manis & saus tomat.

Cara membuat MIE AYAM :

1. Tumis bumbu halus dg minyak yg banyak, aduk2 sampai matang & wangi, masukkan kayu manis, daun jeruk, gula merah, aduk sebentar, masukkan ayam, aduk2 sampai berubah warna, tambahkan ceker, bumbui garam, lada & gula pasir, masak sampai matang, tuangi kecap manis & daun bawang, aduk sampai semua rata & keluar minyak banyak, ambil minyaknya sbg minyak ayam, sisihkan. Ambil dg sendok secukupnya bumbu dari tumisan untuk membuat kuah/kaldu, sisihkan.

2. Didihkan air, maukkan bumbu tumisan ayam yg sdh disisihkan tadi, tambahkan daun bawang, sedikit lada & garam, cek rasa.

3. Didihkan air, rebus mie sampai matang, angkat & tiriskan, masukkan dalam mangkuk yg sdh diberi minyak ayam, aduk rata, tambahkan tumisan ayam, daun sawi, daun bawang, bawang merah goreng, siram kuah/kaldu, sajikan dg pelengkap.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: