Resep Cara Membuat Braided Star Bread

Roti lagi buat anak2 sama ponakan, laris manis ini rotinya, cokelatnya di setiap lapisan😀. Resepnyna dari blog mbak hestihhakim, tapi punyaku gak rapi, next coba lagi, makasih share resepnya yaa mbak😍

Resep Braided Star Bread :

Bahan :
- 450 gr terigu protein sedang + 50 gr untuk taburan
- 180 ml susu cair (aku pakai 225 ml)
- 70 gr gula pasir
- 1 1/2 sdt ragi instan
- 2 kuning telur (putihnya bisa untuk olesan)
- 30 gr butter
- 1/3 sdt garam
- 200 gr selai cokelat

Cara membuat Braided Star Bread :
Panaskan susu asal hangat sekitar 30C (jangan terlalu panas karena raginya akan mati). Angkat. Masukkan ragi, asuk rata dan diamkan 15 menit.
Campur semua bahan kering, aduk rata. Turunkan mentega, kuning telur dan susu cair. Mixer atau uleni sampai kalis. Tutup dengan clingwrap dan diamkan hingga mengembang 2x lipat sekitar 45 menit.
Kempeskan adonan. Bagi adonan 4 bagian sama banyak (kalau perlu timbang).
Giling tipis adonan hingga membentuk lingkaran berdiameter sekitar 30cm. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang dialas kertas roti atau dioles margarin (aku pake silpat). ( cara motong dan bentuk lihat di youtube yaa )
Setelah jadi, diamkan adonan sekitar 15-20 menit. Oles susu evaporated lalu panggang dengan api 190C atau 360 F selama sekitar 20 menit atau dasar dan permukaan sudah kelihatan kecokelatan

Tweet

Subscribe to receive free email updates: