Resep Dan Cara Membuat Ayam ingkung

Resep Ayam ingkung

By : susie agung

 

Bahan Ayam ingkung :

1 ekor ayam kampung ukuran sedang

1 1/2 liter santan kental (dari 1 butir kelapa)

1 batang serai (memarkan)

1 ruas jari lengkuas (memarkan)

3 lembar daun jeruk

4 lembar daun salam

Bumbu halus Ayam ingkung :

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4 biji kemiri

1 sdt merica

1/2 sdm ketumbar

2 biji cabe merah besar

secukupnya garam (sesuai selera)

secukupnya gula merah (sesuai selera)

Cara membuat Ayam ingkung :

1. Cuci bersih ayam,biarkan utuh,lumuri dg bumbu halus,diamkan 15 menit.

2. Taruh ayam dlm wajan besar,tuangi santan,tambahkan lengkuas,serai,daun salam & daun jeruk,masak diatas api kecil,tutupi dg tutup panci yg besar agar ayam matang sempurna,aduk sesekali agar bagian bawah tdk gosong.

3. Bolak-balikkan posisi ayam agar semua bagian ayam matang merata,masak trs sampai santan menyusut & habis terserap ayam,matikan api.

4. Angkat ayam keatas piring saji,hidangkan dg pelengkap sambal & lalapan segar.

Note: Bila ingin mempersingkat waktu memasak bs menggunakan panci presto,masak selama 30 menit,lanjutkan dg memasak ayam diatas wajan sampai santan mengental(terserap ayam)

Tweet

Subscribe to receive free email updates: