Resep Dan cara Membuat Ayam Kodok

Sepertinya ayko saya siap terbang 😄😄😄,, bentuknya kyk mau terbang ya..
Alhamdullilah akhirnya bs nyelesain PR ayko dari komplotan #homemadelovers9 ,, tadinya ngeliat dikira susah bgt,, tapi pas ngerjainnya ehh lemayan gampang,, yuk yg mau buat saya coba share resepnya :
Resep Ayam Kodok (Frog Chicken - Deboned and Stuffed Chicken)
- Recipe: Endang JTT
- Host: @nirmawidi

Bahan A Ayam Kodok :
* 1 ekor ayam negeri/ kampung

 
Bahan B Ayam Kodok :
* 500 gr daging ayam cincang dari bahan A
* 300 gr daging sapi cincang
* 3 btr telur rebus, kupas kulitnya
* 5 lbr roti tawar
* 100 ml susu cair
* 1 btr telur, kocok lepas
* 2 buah wartel potong dadu
* 100 gr kacang polong 

 
Bahan C Ayam Kodok (haluskan) :
* 1 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 btr pala
* 8 btr bawang putih

* 8 btr bawang merah

 

Bahan D Ayam Kodok :
* 2 sdm kecap asin
* 1 sdm saus tiram
* 1 1/2 sdt kaldu bubuk
* 1/2 sdt garam

 
Bahan E Ayam Kodok (saus utk mengoles ayam saat dipanggang, aduk rata):
* 2 sdm kecap manis
* 1 sdm kecap asin
* 1 sdm minyak sayur
Saus pelengkap utk disiram/dicocol (sesuai selera masing2) misal: Brown sauce,BBQ sauce,Mushroom sauce,Blackpepper sauce,Teriyaki sauce,dll

 
Cara Membuat Ayam Kodok :
1. Lepaskan kulit ayam dari isi dagingnya perlahan2 sampai hanya tersisa kulit,2 sayap utuh dgn daging dan 2 paha utuh dgn daging.Utk lebih jelasnya bisa cek tutorial Ayam Kodok di Youtube
2. Siapkan mangkok,masukkan bahan B (kecuali 3 btr telur rebus).Aduk rata.Masukkan bahan C,aduk rata
3. Masukkan setengah bagian dari adonan no 2 di atas ke dalam ayam.Masukkan 2 btr telur rebus ke sisi kiri kanan ayam.Isi lagi dgn sisa adonan no 2 lalu padatkan.Masukkan sisa 1 btr telur rebus di tengah-tengah ayam.Padatkan adonan.Jahit rapi dengan benang jahit
4. Kukus ayam 35-40 menit/sampai matang dgn api sedang
5. Setelah matang,tunggu sampai dingin.Oles dgn bahan E lalu panggang 15 menit.Keluarkan lalu oles sekali lagi agar makin mengkilap.Panggang lagi 5 menit
6. Keluarkan dari oven.Tata dan hidangkan dgn saus pelengkap (sesuai selera)

Tweet

Subscribe to receive free email updates: