RESEP CARA MEMBUAT KARE DAGING

RESEP KARE DAGING

By : susie agung

 

Bahan KARE DAGING :

300 gram daging sapi (potong sesuai selera)

1 bungkus kecil santan kara

500 ml air untuk merebus

1 batang serai (memarkan)

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas (memarkan)

1 cm kayu manis

1/2 sdt bumbu kari bubuk

2 sdm gula merah

1 sdt air asam jawa

Garam secukupnya

Bumbu halus KARE DAGING :

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabe merah kering (buang biji, rendam air panas)

1 cm jahe

1 cm kunyit (bakar)

3 butir kemiri

1/2 sdm ketumbar

Cara membuat KARE DAGING :

1. Didihkan air rebus daging sampai air menyusut & daging empuk, angkat dagingnya, saring kaldunya sisakan 250 ml, sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, kayu manis & bumbu kari, air asam, aduk rata, masukkan daging, aduk kembali, tuangi kaldu masak sampai meresap, bumbui gula merah & garam, aduk kembali, tambahkan santan aduk rata, masak sampai mengental, angkat, sajikan bersama roti cane atau roti maryam.

Tweet

Subscribe to receive free email updates: